Kim Korkar Kahveden ? & Kahve Kültürüne Dair Resimli Elkitabı

Kim Korkar Kahveden ? & Kahve Kültürüne Dair Resimli ElkitabıKahve sudan sonra dünyada en çok tüketilen içecek. Fakat iyi bir kahve yapmak da iyi bir kahve içmek de öyle kolay bir iş değil. Eserde yer alan usta baristaların teknikleri ve… Continue Reading

Babamın Mutfağı & En Baba Tarifler

Babamın Mutfağı & En Baba TariflerBenim babam…..Halepli bir annenin ve Urfalı bir babanın çocuğu olarak,Gaziantep’te dünyaya gelmiştir. Dedemin görevi icabı çocukluğu ve gençliği güney ve güneydoğu anadolu bölgesinin bir çok şehrinde geçmiştir. Şanslı çocuklardanmış babam, şimdi peşinden koşsak da bulmakta… Continue Reading

Şiveydiz – Gaziantep Mutfağı

Şiveydiz – Gaziantep MutfağıŞiveydiz- Gaziantep Mutfağı adlı çalışma, Gaziantep’in zengin mutfağında bulunan yemekleri ve tariflerini zengin fotoğraf görselleriyle ortaya koymaktadır. Uzun soluklu bir çalışmanın ürünü olan kitap, Gaziantep’in sahip olduğu mutfak kültürünü bilimsel verilerle gözler önüne sermektedir.Kitapta yemek yaparken et… Continue Reading

Adabıyla Rakı ve Çilingir Sofrası

Adabıyla Rakı ve Çilingir Sofrası“Temiz içme, içki içme terbiyesinin ilk basamağıdır ve içki sofralarının güzelliği de bu temizlikte gizlidir. Temiz içen, içkiyi amaç olarak değil, araç olarak içer. O dostluğa, güzelliğe ve mutluluğa ulaşmak için içkiyi bir araç olarak kabul… Continue Reading

İlk Isırıkta Aşk – Ziyafet Sanatı

İlk Isırıkta Aşk – Ziyafet SanatıUzakdoğu’dan Fas’a, dünyanın dört bir köşesinden farklı hikayeler ve farklı lezzetler içeren “İlk Isırıkta Aşk” raflarda!Aynaz Özkaşıkçı’nın kaleme aldığı ve Okuyan Us Yayınevi’nden çıkan ‘İlk Isırıkta Aşk’, meraklılarına birbirinden özel yemek tarifleri, sofra sırları ve… Continue Reading

Hatice Usulü Anne Tadında Yemek Tarifleri

Hatice Usulü Anne Tadında Yemek TarifleriElbette Türk yemek kültürü, dünyada ilk üçe giren yemek kültürüne sahiptir.Mutfağımızın bu kadar başarılı olmasının tarihi ve coğrafi birçok nedenleri vardır.Özellikle yemek konusunda hala tartışmasız lider olan OSMANLI MUTFAĞI’NIN mirasçısı olmamız Türk yemek kültürümüzün en… Continue Reading

Kahvenin Hikayesi

Kahvenin Hikayesi“Gurmeler, kahve bağımlıları, antropologlar ve eğlenceli macera hikâyelerini seven herkes bu kitabı mutlaka okumalı.”   -Anthony BourdainMutfak Sırları’nın yazarı, dünyaca ünlü şef Kahve, gerçekten de tarihi yönlendiren bir madde mi? Nerede doğdu, hangi yollardan geçerek bize geldi? Batı medeniyeti, aydınlanmasını kahveye… Continue Reading